Сахалинские корейцы провели мастер-класс по приготовлению пян-се для молодёжи

Сообщение Тихоокеанского информационного агентства «Острова».

В преддверии Дня народного единства представители региональной общественной организации «Сахалинские корейцы» провели для молодёжи мастер-класс по приготовлению пян-се. Встреча стала частью всероссийской акции «Пирог на четвёртое».

Как сообщили ТИА «Острова» в городской администрации, акция проводится с 2025 года по инициативе выпускников «Мастерской новых медиа» из разных регионов России. Её идея — объединять семьи, поколения и народы за общим столом, делиться рецептами и угощать близких, друзей и соседей.

Для мастер-класса сахалинские корейцы выбрали одно из самых узнаваемых на острове блюд — паровой пирожок с мясной и капустной начинкой. Участники учились замешивать тесто, готовить начинку и лепить пян-се под руководством опытных наставниц из женсовета организации.

Я с детства помню, как в Южно-Сахалинске в столовых продавали пян-се. Мне было лет 12-13, когда я впервые его попробовала. Потом я переняла опыт у бабушек, у местных женщин, спрашивала, как это готовится, — поделилась участница женсовета Тамара Пак. — Уже несколько лет подряд я провожу мастер-классы и передаю этот опыт молодёжи. Не только я учу молодых, я сама учусь. Мои способности развиваются каждый день.

Президент организации Пак Сун Ок отметила, что такие встречи помогают сохранять кулинарные традиции и готовить новое поколение наставников.

— Город Южно-Сахалинск присоединился к акции «Пирог на четвёртое», и наша организация тоже решила поучаствовать в ней. Мы проводим большие гастрономические фестивали, и мастер-классы на них ведут члены нашего женсовета. Важно этот опыт передавать молодым. Сегодня на мастер-классе мы решили научить наших ребят готовить пян-се, чтобы следующий мастер-класс на фестивале проводили уже они, — рассказала она.

Для молодых участников встреча стала возможностью освоить семейные рецепты и почувствовать связь с культурой своего народа.

Я сам кореец и с детства вижу в семье, как готовятся эти блюда. В организации я смог научиться готовить их сам. Для меня это сопричастность к традициям и культуре моего народа, — рассказал член организации Даниил Лим. — Уже третий год подряд я веду фестиваль кимчи и фестиваль лопуха. Это моя культура, мои традиции. Мне хочется поделиться этим со всеми ребятами, чтобы они знали, как это и что это.

Совместное приготовление угощений, семейные истории и общение за одним столом помогают лучше узнавать друг друга. Именно из таких встреч складывается традиция празднования Дня народного единства — с уважением к культуре каждого народа и вниманием к людям рядом.

Источник: ТИА Острова